白灼八爪鱼

八爪鱼清洗后用盐和料酒腌制一下。

用生姜、大葱芯和小葱末、芝麻、辣椒、花椒油、生抽、醋、麻油拌个蘸水。

水烧滚下八爪鱼，煮开水立刻捞起沥干。