南瓜切块蒸熟（大约15分钟）凉凉备用
南瓜中加入糖和酵母，猪油搅拌均匀
一次性加入面粉
加入猪油
这一步先别着急揉面，会弄的满手都是🌚先用筷子搅拌到成絮状在进行下一步
搅拌成絮状以后用手揉成团，将面团移到台面上。给大家介绍一个五分钟就可以把面团揉至三光的方法：用手掌根部像洗衣服似的把面搓开，再回收，不断的重复几次，面团会越来越软慢慢的变得有劲道（双脚分开站立与肩同宽，身体微微前倾，用你的体重揉面，不是你没劲而是没找对方法）
将面团揉至光滑后分割成适当大小
取10g面团加入红曲粉揉匀备用，刺猬的身体整形成长椭圆形状，搓出一个尖是刺猬的鼻子
用剪刀剪出小刺，装上鼻子，用黑芝麻装饰好眼睛就完成了
把小刺猬放进蒸笼，发酵到1.5倍大小（适合发酵的温度为25度～35度，根据自己的温度来决定发酵的时间，如果温度低则发酵的时间延长，温度高则缩短发酵时间）发酵快完成的时候烧半锅开水，水开后上锅蒸8分钟，蒸好后不要马上揭锅盖等2分钟再打开。（两笼一起就蒸12分钟，面团分的大就适当延长几分钟）
南瓜放盘子里蒸这样水份不会流失，我的这个南瓜水份较多所以和面粉的比例是1:1，如果你的南瓜蒸出来比较干，揉面的时候就适当加些水进去。做馒头其实没有什么难度，只要掌握了揉面的方法大家都可以做出好看又好吃的馒头，欢迎大家来交作业哦😊