上个菜的虾尾，做法在那个菜有说 香辣吮指小龙虾：https://www.xiachufang.com/recipe/103866630/
虾黄（这个是三斤小龙虾的虾黄）取法（看香辣吮指小龙虾）用清水漂净，如图没有杂质就行
一根小葱打结，蒜切粒（要多）姜切粒，一根小葱切圈（跟上道菜分着用的）
锅里煮水，水开放点盐，下入面条，为了使面条有个底味
面条不用煮太软，熟了就用漏勺捞出，稍微放点香油拌一下防止坨在一起
锅里热锅热油，放入一多半的蒜粒，跟葱片生姜粒，转小火爆香（目的防止蒜炒糊了）倒入虾黄翻炒至冒微泡，下入虾尾转大火翻炒变色，倒入差不多mo过虾尾的啤酒，料酒适量，煮开改中小火，煮大概二十分钟左右，期间沿锅边转圈翻炒，使之入味均匀，出锅前少量白糖提鲜，在煮一两分钟，关火，放入另一半的蒜粒跟盐适量，余温翻炒均匀，出锅盖在面上，撒上葱花，完成
1、面不需要煮的特别软 2、吃的是也可以从旁边先吃面，也可以吃完虾尾在吃面，这个比香辣的会香，而且如果吃辣的太辣这个可中和一下辣感 3、不吃辣的亲可以用这个步骤做蒜香小龙虾，只用把虾尾换成洗干净的小龙虾即可，面可以在吃完后煮了放在汁子里，就是可能没这么入味罢了