虾仁解冻，放入盐、姜片、葱抓拌一下腌制二十分钟
鸡蛋放入玉米淀粉，搅拌成面糊，放入油，搅拌均匀
面糊的浓稠度要成图中这样
将虾仁放入，搅拌
锅中放油，略微冒烟后改小火
放入虾仁，成型后将火改为中火炸熟
炸成这样略微发黄就可以了
盘中放入生菜垫底，将虾仁放入，用小碟子装着椒盐，摆盘
完成啦，很好吃哦