1.土豆洗净备用。用的是我们本地的小土豆而不是那种很大的外地土豆。
2.热锅后倒入适量油，油烧热后放入香料翻炒至少许烟时倒入洗净的土豆翻炒，加入美味鲜再翻炒几遍。再加水，水遮住土豆即可，再加冰糖或白糖后盖上盖闷。开始开大火，烧开几分钟后转小火闷至收汁。最后可再加点白糖和白芝麻，这样颜色会更好看。如果淡了点的话可加点美味鲜就可出锅了。