准备食材： 两个鸡蛋 加一丢丢盐 充分打散 口蘑去蒂洗净切片 3mm左右最佳 切一点蒜末 准备一小块黄油
热锅 倒入一汤勺油 倒入蛋液
稍微凝固一点后用勺子打散 此刻蛋上还是带有一点蛋液的 不宜炒得太干 半松软的蛋坨能吸收口蘑释出的汁
乘出鸡蛋 不必洗锅 热锅放入黄油 融化后倒入蒜末
蒜末炒香后倒入口蘑
小火翻炒 口蘑会有汤汁释出 这时候加一点盐
放入刚刚的蛋坨坨 撒点黑胡椒 中火翻翻 让鸡蛋能充分吸收口蘑的蘑菇汁
关火装盘！
尽量用黄油，黄油和口蘑真的是不可拆散的食物伴侣。 实在没有就用植物油吧🙁