马齿苋炒鸡蛋

马齿苋洗净

锅里水烧开，倒入马齿苋焯烫一分钟左右。

焯烫好的马齿苋放冷水下冲洗，洗去粘液。沥干，切段。

鸡蛋加一点温水打散，可以加一些葱花。

热锅冷油，炒鸡蛋。

倒入马齿苋，继续翻炒，加适量盐。

盛出装盘。