南瓜切小块，放少许盐腌20分钟，倒掉腌出的水
咸蛋黄蒸熟压碎
加入和蛋黄差不多量的淀粉拌匀，淀粉稍多一点也可以
空气炸锅铺锡纸。把蛋黄淀粉均匀地裹在南瓜上，稍微用手压实，摆好
空气炸锅180度10分钟。这时蛋黄淀粉已经基本定型。
均匀地刷上玉米油，趁机翻翻面。
继续放入空气炸锅中，180度8分钟左右，用筷子可以轻松插透就熟了。酥松软糯，咸甜适口。