茭白洗净去皮去老根，五花肉切丝，大葱切碎
茭白斜切成片，然后切丝，不要切得太细，以免炒起来软塌塌影响口感
起锅热油，稍微比平时多放一点油，油温六成热时加入五花肉翻炒5秒钟，加入葱花翻炒5秒钟
加入茭白，挖一勺辣豆瓣酱，中火翻炒，期间多次少量添加热水防止干锅，炒至茭白偏软时加入适量盐和蚝油出锅
味道棒棒哒