椒盐金针菇

将金针菇切根、清洗。

将鸡蛋打汁儿（放一点盐），淀粉平铺在盘底。

将金针菇蘸鸡蛋汁儿、裹淀粉，放入油中炸至金黄色即可

油中捞出后，稍微凉干，没凉之前盛盘。

撒椒盐，大功告成。