先把豆馅做法放上 1⃣️把想吃的豆子提前一晚泡上 放冰箱 免得馊了 2⃣️重新换水入土锅中大火烧开 利用土锅保温的性能焖熟豆子 隔一小时烧开一次 重复两次豆子就软烂了 中途注意水量要足 3⃣️豆子一捏即碎后 锅中剩将将没过豆子的水 耐心边碾碎豆子边中火炒干水分 此时可以加入糖 豆子和糖10:3的比例 热吃口感清甜 凉吃甜度略降 4⃣️炒到成团 略微偏豆泥状就好了 放凉待用
正常做面包程序 随意揉匀 后油法 再揉匀 放进一个偏大的密封容器里 入冰箱冷藏发酵
十几个小时后 面团能发酵到1.5-2倍大 拿出排气分割成8份
馅料和面团可以1:1 馅大比较让人满足
包馅的时候可以先预热烤箱 190度
包好后可以摁扁一些 注意盖保鲜膜保湿
烤20分钟