【来吃好饭】食材盒子，是一个人的量哦~
带鱼切段后，洗净，擦去水分。在锅中加油，先炒香姜丝，再放入带鱼段煎至两面微焦。 带鱼的表皮有一层白的银脂，有一定的营养价值，我一般不会全部刮掉。洗干净的带鱼最好用厨房纸擦干水份，这样炸的过程中才不容易溅油
倒入无糖酱油（稍微少一点）和盐，加水至带鱼的2/3处。 传统红烧的做法，是会放白砂糖的，但这道菜我不建议放，如果想要一些甜味，可以放一点甜菊糖，宝宝吃也佷健康
撒入一些干辣椒和花椒，加盖煮10分钟。 不吃辣的朋友可以不放干辣椒，加入少许花椒调味即可。
香葱打结放入锅中，再加盖煮10分钟。 焖煮过后的香葱不仅颜色会发黄，而且口感也会变差，所以建议打结放入，方便起锅后捞出
开盖收浓汤汁后，出锅。 在这里，我要特别推荐一个去腥的方法，在出锅前挤一点柠檬汁，很快去腥，烧出带鱼会更香甜味美
装好盘后，一道鲜美的红烧带鱼就做好啦。
酱油一般是由大豆酿造的，热量虽然相对高一些，少量做为调料品是很好的。但为了增添酱油的鲜美度，很多酱油在制作过程中，添加了很多的糖。 所以在酱油的挑选上，我的首选都是无糖酱油。无糖酱油含有天然的植物蛋白质，和人体必需的各种氨基酸，最关键的一点是因为没有添加糖，咸味很醇正，还不用担心吃了会变胖。