所有面团材料混合揉至能扯出半透明的薄膜。滚圆放入冰箱冷冻30分钟。
做杏仁馅：黄油软化后加入细砂糖搅匀，再分次加入蛋液搅匀，最后加入杏仁粉拌匀，冷藏备用。
冷冻好的面团取出，擀开成长方形。
2/3的面积涂抹杏仁馅。
将没有馅料的1/3部分的面皮朝中间盖过来。
再将另外1/3部分的面皮朝中间盖过来。继续放入冰箱冷冻20分钟。
取出擀开成长方形，长宽和手头的长方形烤盘大致相同（我用的11寸长方形烤盘）
切成6条。
每条中间用刀划一个口子，两头不划断。
将一头从中间穿过去，连穿2次，喜欢花纹多一点的可以穿3次。
穿好的样子。
依次做好后，摆放在烤盘里。
最后发酵至基本满模，表面喷清水，撒扁桃仁片。放入预热好的烤箱，上下火170度20分钟。
附一张我的烤盘尺寸图，这个烤盘放250克面粉的面团正好。
馅料换成椰蓉馅也是一样美美哒，只是注意一定要冷冻面团再操作哦~