五花肉切片，单独留点肥肉，蒜切片，葱白切段，辣椒随便切，葱切葱花
热锅下肥肉，把油煸出来
下五花肉炒熟，五花肉我没有提前腌制，不腌制的肉有一股独特的香味，也可以稍微加点酒和生抽腌一下
重新起锅炒辣椒蒜瓣葱段，五花肉和肥肉炒完会有油，所以不用另外加油
辣椒炒断生，把肉加进来，再加调料，黄酒，生抽，耗油，我觉得生抽够鲜够咸了，所以我就不加盐和鸡精了
出锅撒葱花，完成
炒辣椒有点费劲，可以中途加点水容易熟