首先将牛肉和牛筒骨冷水浸泡半小时，倒出血水后冷水入锅，加入料酒生姜，煮沸后再煮15-20分钟煮出血水浮沫
用冷水冲洗干净表面浮沫
萝卜切大块，和一半个洋葱以及筒骨牛肉放入高压锅中，加入没过骨头的纯净水
高压锅高压模式35分钟然后捞出萝卜洋葱和牛肉，撇去汤上面的浮油继续高压35分钟。
萝卜和牛肉切片后保鲜保存在一边
高压共70分钟后将汤过滤盛出，再撇一次浮油
放入之前切好的萝卜牛肉，撒上葱花和少许蒜末，根据个人口感加入盐和胡椒～✅
牛肉我选用了牛腿肉，筒骨也可以换成牛尾或者牛肩骨～用高压锅压出来的汤没有小火慢炖的那么厚，有条件的还是推荐慢炖，需要炖5个小时以上～