巴沙鱼片解冻
鱼片中间切开，斜刀切片
倒入料酒、玉米淀粉，抓匀，腌制10分钟左右
用料如图 青椒、小米椒：斜刀切段 生姜：切片 洋葱：切小块 大蒜子：切块
锅内水烧开后，放入鱼片，焯水1分钟左右捞出，沥水备用
如图，无需等水沸腾
沥水后备用
热锅热油
倒入青红椒、洋葱、生姜、大蒜子，翻炒出香味
倒入适量花椒粉丝翻炒均匀
倒入一勺蚝油，翻炒均匀
倒入鱼片，继续翻炒
倒入一勺生抽，翻炒均匀，就可以出锅 翻炒到每个鱼片上色均匀就行，大概1分钟左右
出锅
这道菜味道已经足够，不需要加盐，鱼片很嫩，味道浓郁