牛肉我是跟供应商拿的，品质很不错，如果没有入货渠道，可以到市场买牛肩胛肉，还有牛油搅碎，粗颗粒，不要太碎了，洋葱和辣椒圈炒香晾凉才可以拌入牛肉里，将所有的材料混匀，越搅得大力，牛肉饼就越结实，可以根据自己喜欢的去搅拌
每个肉饼50克，用慕斯圈整一个肉饼形状，放冷冻20分钟成型，再入真空袋保存
这是牛肉碎
抽真空
自己做的汉堡胚，每个面团30克
还有酱，这两天看有没有喜欢的亲再更新，哈哈，睡觉去了