竹炭肉松包(仿顺德假日酒店的竹炭面包)

留几张对比图

里面的馅料是这样的

底部 ↓↓↓就是我做的。

发好的竹炭甜面团，竹炭粉10克，就很显颜色。

接着就分小面团，包馅。35克一个，刚好把面团分完。

要盖上膜，以防发酵太厉害，拿一个排气，压扁，两边薄中间厚(都是看视频学的)，勺馅包好！

自己不太会包有馅的面包。所以也就看到没那么美观。打发好的雪山皮酱挤到发好的面团上。

雪山皮酱:除去蛋清，全部打发到增大一倍。之后再加入蛋清混合就可以了。勺到裱花袋里，大袋的刚好两袋！

平时烤面包的温度和时间。出来就是脆皮的

细拍一个对比一图的还是都相似的。吃起来不错。就是露馅(不会包有馅的，所以就露馅)趁热吃是脆皮的！