紫薯/红豆拉丝麻薯蛋黄酥

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作者: QiaoBaby
成品: 6个紫薯麻薯蛋黄酥➕6个红豆麻薯蛋黄酥

用料

紫薯/红豆拉丝麻薯蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

6个蛋黄切半成12块备用,麻薯全部混合蒸熟后揉至光滑分成12个, 将12个蛋黄分别裹入12个麻薯,再将紫薯/豆沙 包裹上麻薯 <馅料就做好了>✅

步骤 2

油皮混合成团揉至出膜分成6个备用,油酥混合均匀,冷藏5分钟分成6个团,分别裹入6个油皮,室温醒20分钟

步骤 3

醒发好后每块都擀成长条, 卷起再擀成长条, 再卷起, 从中间切一刀,按压中间两边朝上, 由内而外赶成酥皮裹入馅料收口朝下 ⚠️<中间偏厚, 四周偏薄>

步骤 4

表面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。 180度烤箱中层烘烤30分钟即可~

菜谱创建时间:2019-06-11 12:07:04
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