红豆洗净，能预先泡过更好，我这里是没有泡过的。
加水入高压锅煮，上汽以后小火15分钟
准备配料
红豆煮好以后分两次放入料理机打碎，总共有950克红豆泥，我给分成550克制作白糖红豆馅，400克做木糖醇红豆馅。
开始制作白糖红豆馅：将豆泥550克放入不粘锅炒到略干，再放一半的油25克继续炒直到油完全吸收到豆泥里
加入糖继续炒
加入剩下的一半油25克继续小火拌匀，直至油被完全吸收，再加入蜂蜜20克
不停搅拌直至拌到不再流动即可
大概就这个干度盛出
可以稍晾一下就盖上薄膜，用牙签戳些孔释放热气，再放入冰箱备用。（木糖醇馅的制作步骤除去加入蜂蜜的步骤，其他步骤一样）
制作面团过程：1，准备用料：将高筋粉、酵母、糖、盐、蛋黄一起放入盆中，黄油软化
最后再加牛奶，面粉不同吸水性也不一样，还是建议边倒边搅拌，不见干粉了就可以了……
开厨师机1-2档，低速搅拌大概10分钟左右
面团揉至光滑
将面团分成几小块，加入黄油
低速搅拌直至黄油完全融入面粉
将厨师机改为高速档继续搅拌1-2分钟左右取出
检查面团已光滑可扩展至薄翼状
盖上薄膜放置温暖环境进行发酵大概30-60分钟
这时候取出豆沙馅分成16份搓圆（我做了10份白糖馅的，6份木糖醇馅的）盖上薄膜，剩下的馅放入冷冻保存。
面团发至2倍大小，可用手指戳下去试试，不回弹即可
将面团取出揉成条，切成16块，搓圆松弛10分钟
再次排气，并将豆沙馅包进面团，放入烤箱关门继续发酵至1.5倍大小
取出涂上蛋液，木糖醇的撒上芝麻，放入预热至180度的烤箱20分钟左右
松软可口的红豆餐包
制作豆沙馅的过程也可将红豆放入高压锅中压好，直接压泥过筛，这样炒的时间可以缩短，我这次是放到料理机去打的，因为加了水，所以炒的时间就偏长了；制作面团，如果不用厨师机的话揉透就行，步骤、检查面团的方法不变。 ⚠️ 这是16个烤面包的面粉量，我按照实际操作记录的，但是我要说的是不同面粉吸水能力不一样的，所以加奶的量也最好边加边拌，到不见干粉了就不加奶或水了……我用不同牌子的面粉加水量（或奶量）也需要微调的，另外鸡蛋大也需要减少水量，所以建议最后再加奶或水