杏鲍菇切片 青椒切块不能吃辣的我用的芜湖椒 干辣椒增加颜色 切段 蒜拍散
热锅冷油， 油适当多放点 ，油少了杏鲍菇不Q，待油温略冒烟 下蒜末干辣椒（怕干辣椒糊的话 可以将干辣椒用水泡一会） 爆出香味下杏鲍 菇，翻炒均匀，
杏鲍菇变软出水时下青椒 撒盐，酱油从锅边淋入 放半勺糖调味
爆炒40秒即可出锅 出锅前 用铲勺接一点点醋 翻炒下食材 增香 出锅装盘