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家常版酱爆鸡丁（超级下饭呦）
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作者：
美厨娘燕子
用料
家常版酱爆鸡丁（超级下饭呦）的做法步骤
步骤 1
1.鸡胸，黄瓜，胡萝卜分别切丁，切葱花姜沫蒜片 2.鸡肉加盐1克，料酒，胡椒粉，适量清水，蛋清抓匀，再发放干淀粉抓匀腌制 3.十分钟后，热锅凉油如果滑熟（时间短，五分钟也可，没有那么严格😀）
步骤 2
留底油，放葱姜蒜爆香，黄瓜胡萝卜翻炒断生，加入甜面酱炒出香味
步骤 3
入鸡丁，料汁（盐1克，白糖，胡椒粉，料酒，老抽，香油）翻匀出锅
家常版酱爆鸡丁（超级下饭呦）的小贴士
制好锅，确保鸡丁完好不扒锅，有了淀粉的保护，鸡肉才会嫩滑，肉质不柴
菜谱创建时间：2019-06-12 16:42:46
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