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辣子鸡丁，选择的鸡胸肉，用鸡腿肉做味道会更加好哦!
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作者：
姐儿萍
用料
辣子鸡丁，选择的鸡胸肉，用鸡腿肉做味道会更加好哦!的做法步骤
步骤 1
鸡块加入盐、姜片、葱段、蚝油、蒸鱼豉油、1个蛋黄搅拌均匀腌渍十分钟。
步骤 2
油温8成热放入腌渍好的鸡块炸好捞出，油温升高再复炸一次。
步骤 3
炸至金黄色
步骤 4
干辣椒提前浸泡沥干水分后剪成段。大蒜切片
步骤 5
锅里放植物油加入花椒、干辣椒段小火煸香
步骤 6
放入蒜片加入炸好的鸡块大火翻拌
步骤 7
加入芝麻淋入1勺辣椒油
步骤 8
出锅洒上葱花即可
辣子鸡丁，选择的鸡胸肉，用鸡腿肉做味道会更加好哦!的小贴士
1、鸡块切小一点入味。 2、盐腌渍时要一次性放好，后期烹饪盐不容易入味了。 3、辣椒建议辣的和不辣的按照1：1比例搭配，这样做出来的鸡块香辣可口。 4、根据鸡块的多少增加蛋黄。
菜谱创建时间：2020-02-23 13:48:44
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