【减肥】全麦馒头(消耗全麦粉)

10.5万人浏览 5499人收藏 74人做过
作者: 三角芋头糕
一个一直在减肥 从来没瘦过的人 有天作死买了一堆全麦粉(减肥) 然后试着烤全麦面包 失败了(文末有失败品彩蛋) 从此退出烘焙界 然后我这人又特勤俭持家,就寻思着做全麦馒头得了,刚好家里还剩下一袋花园牛奶(好喝!)就直接加进去了,意外的蛮优秀,减不减肥不知道,起码不浪费粮食了,嗯。

用料

【减肥】全麦馒头(消耗全麦粉)的做法步骤

步骤 1

称好黑全麦粉(假装300g)

步骤 2

温杯牛奶,微波炉叮30s左右

步骤 3

称好酵母和盐巴(假装很精确,仪式感!)

步骤 4

把酵母盐巴糖都倒入温牛奶里,搅拌,随便搅搅

步骤 5

然后分次加入黑全麦粉里,揉成这样,没什么技巧,就揉,三光,揉揉揉,考验你真正技术的时候到了!

展开全部
步骤 6
步骤 6

盖层保鲜膜,然后在温暖的地方发酵两个小时左右,刚刚微波炉不是热过牛奶嘛,直接丢进去发酵就好了,然后这两个小时你可以去洗个澡啊,听听歌啥的。忘记说了,这个时候你可以闻一下,奶香味十足(废话?)反正就是成功的味道吧!

步骤 7

两个小时后,差不多变成之前的两倍吧,差不多得了,应该也不会大到哪里去,毕竟全麦的(主要是我没耐心了)

步骤 8

揉成条,切,再揉成圆形

步骤 9

上锅蒸,中火差不多20分钟,水开后下馒头

步骤 10

发现它变大了!恭喜你!

步骤 11

插个筷子看看熟了没有

步骤 12

哇哦!熟了!

步骤 13

太好吃了吧!!!!!!我真的是天才!

步骤 14

说好的给个我做的全麦面包彩蛋 我真的不适合烘焙……

【减肥】全麦馒头(消耗全麦粉)的小贴士

全麦粉的量其实可以随意,但是酵母可以适量的多一些,这样才能蓬松。味道有点像全麦面包?(我在说什么废话?)除了没加油其他东西差不多,但是感觉蒸的比烤的简单,原谅我这个烘焙杀手。

菜谱创建时间:2019-06-12 22:30:05
打开App收藏