肉馅里放入姜末拌匀
锅中放入一锅底油，小火放入辣椒和葱花
油热放入肉馅
准备一袋大酱，我选的是石桥牌子的，大家可以找自己喜欢口味的大酱品牌，推荐六必居和石桥，自己吃过都是不错的
肉馅变色加入大酱
中火，在锅中翻炒
加入白酒两勺
老抽半勺，一定不要加多了，半勺即可
开小火咕嘟3分钟
出锅撒上一点葱花