麻辣小龙虾多版本

小龙虾刷洗干净，捏住头和身连接处，尾部最中间掰掉拽出一根黑线，切记不要夹手！处理完必须再多次清洗……

小龙虾去腥：自己在家做如果小龙虾过油的话，用过的油就不能再做别的（也可过油）我比较推荐沸水去腥。锅中水沸腾，小龙虾下锅，翻几下即可捞出控水。

300毫升（尽量多一点，个人觉着这个量正好）油开把蒜片、葱段、姜片、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、麻椒倒入锅炒，炒出香味倒入小龙虾和料酒开始翻炒。

这一步我用了三种调料分别做了三次：1. （步骤5图片）好人家品牌麻辣香锅底料和鼎汇丰红油火锅底料，麻辣香锅底料三分之一袋倒入继续翻炒，然后倒入啤酒、白糖，盖好锅盖等开锅再放入五分之一的鼎汇丰红油火锅底料，盖上锅盖十分钟开盖翻炒收汁，出锅（可放香菜提味儿）2. （步骤6图片）杂乱品牌的麻辣小龙虾料和海底捞小龙虾料。一半一半倒入继续翻炒均匀，倒入啤酒、白糖，盖上锅盖十分钟开盖翻炒收汁，出锅（可放香菜提味儿）3. （步骤7图片）单独放一袋海底捞小龙虾调料翻炒，倒入啤酒、白糖，盖上锅盖十分钟开盖翻炒收汁，出锅（可放香菜提味儿）

好人家品牌麻辣香锅底料和鼎汇丰红油火锅底料

杂乱品牌的麻辣小龙虾料和海底捞小龙虾料

海底捞小龙虾调料