馒头切片，我用的是自己蒸的南瓜馒头，个头比较小，所以用两个，如果是买回来的馒头，一个馒头配一个鸡蛋。
鸡蛋磕入碗中，加一点点盐打散。盐不要加的太多，一丢丢就好，因为做好之后还要放酱料。
电饼铛预热，趁着这个时间切半根黄瓜作为配菜。
将馒头片吸满蛋液。
不用刷油，将吸满鸡蛋液的馒头片放入电饼铛当中，煎至两面金黄。最好使用不沾锅，其他的锅我没试过😂。
煎好之后，放入配菜，紫甘蓝是我提前腌制好的，淋上甜面酱，或者自己喜欢的酱料。