煮熟的黄豆铺在芦苇杆上（其实最好是麦秸杆）
上面盖一层杆
经过一周或者更长时间 静静地等它发毛
把它们放在盆里
一定要放酒 有杀菌作用
各种调料
调料都弄成小小的
均匀和一下，装入瓶瓶罐罐里。注意需要二次密封
美味的豆豉成形了 用香炒一下。非常好