1.烤箱预热180度。准备好12个玛芬纸杯或烤模涂油。
2.在一个大盆内，混合燕麦、面粉、泡打粉、苏打粉、抹茶粉、糖和盐。
3.用勺子或其他工具把香蕉压成泥，加入打散的鸡蛋、融化的黄油，混合均匀后倒入干性材料，搅拌几下再加入坚果，切勿过度搅拌起筋。如果面糊太稠太干，可加一点橙汁或牛奶稀释。
4.将面糊分装进模具，烤20-25分钟左右。竹签插入无面糊带出即可。
5.放入密封袋常温可保存两三天。热吃中高火微波30秒左右。