1量杯的大米，闷成饭，大约有两小碗
闷好的饭里加入一把葱花，两勺辣椒粉，1勺十三香，5克盐或两勺，1小搓黑芝麻
搅拌均匀如图
放入食品袋中用擀面杖擀平，来回擀，尽量擀薄
袋子从上面一面的中间剪开并撕开即可
烤盘铺铝箔纸刷油
把擀平的整张米扣到铝箔纸上，刀子蘸点儿水把米切成块
烤箱上下火200度15分钟，若米擀的很薄可以时间短一些
烤好的锅巴香香脆脆的，可以晾凉了之后装起来，当小零食吃
1.刀子蘸水之后再切米就不会粘在刀子上被弄破了 2.米饭一定要擀薄一点，这样烤出来才会薄薄脆脆的，否则不容易烤干，即使加长时间烤干之后也会很硬不好嚼 3.若米饭擀的较厚，200度上下火烤10分钟之后是软的有弹性的也很好吃，只是放到第二天就干了不好嚼了，需要当天吃掉