疯狂打call的辣椒油

准备用料。（没写用量是因为用量取决于你做多少，我们一般做辣椒面和油的比例1:2，当然，油多点或者辣椒面多点都可以，取决于个人爱好，都不会有太大影响。

用水把辣椒面调成糊状，加少许盐。

锅倒油，烧至五成热左右，转小火。

把辣椒面到入油里，小火搅拌。

倒入的时候，油里起一点沫沫证明油温正好。

加入少量白糖。

期间用小火不停搅拌。感觉辣椒面稍微有点变色，有点香味，大概几分钟。

就倒入蒜、葱（葱白葱叶各一半），火可以稍微大一点，让葱蒜香味出来，大概两分钟，有味道了就可以关火了。

关火之后，加入熟芝麻，如果是生芝麻要早一点倒入。

辣椒油就做好了（把握不了火候很正常，我们也是做过很多次，慢慢摸索出来的，夏天调凉皮，调凉菜来一点，就会让大家为你的菜疯狂打call，哈哈）

今天做的辣椒油装了两个瓶子，就是这些，旁边那个是个对比。能吃很久呢，学会了做，随吃随做哦！