土豆切成丝，用清水把淀粉洗干净
锅里水烧开，放入土豆丝。不等水再开的时候把土豆丝捞出放入凉水里，待控干水分
准备配料
土豆丝里加入盐，糖，香油，胡椒粉，鸡粉拌匀
炸花椒油，凉油下入花椒粒中小火炸至花椒颜色变深
油趁热倒入拌好的土豆丝里，找一个碗倒扣在土豆丝上，这样是为了花椒油的香味往下走，让味道更香😛
拌匀装盘
爽脆可口