两勺面粉、一勺小麦淀粉和一小勺盐加凉水调成粘稠的面糊（勺子舀起倒下成一条线状说明面糊就可以了哈）
舀一勺面糊在不锈钢的盘子里，左右转动，薄薄一层面糊均匀盖住盘底。
锅里加水烧开，把装面糊的盘放在锅里盖上盖子，蒸两分钟左右，面糊起大泡了就可以拿出来放凉水里过一下，再把蒸好的面糊轻轻撕下来即可。 做好切条拌好调料就可以开吃了，凉皮好吃有嚼劲哦！