鸡爪化冻，去指甲
鸡爪加入葱姜和料酒，冷水炒熟
锅加冷油，加入冰糖。待冰糖溶化后加入鸡爪，炒糖色。
重新起锅，将鲜虾炒熟
葱姜蒜、洋葱依次切好备用。虾油热后依次放入
加入豆瓣酱，炒熟。随后用油炒下土豆，喜欢土豆面一点口感的也可以不炒土豆。
将所有炒好的材料移入砂锅
加入2勺酱油，1勺老抽，1勺蚝油；两片香叶，两粒花椒；怕腥又加了一点点料酒；搅拌均匀。
加入啤酒🍻，莫过所有食材即可
大火煮开后，转中小火继续炖。待土豆软烂后即可出锅。
加入盐或糖调味
成品出锅
根据自己的口味，出锅前加盐和糖调味～