1.先用少量盐和淀粉揉虾仁表面的黏液然后洗干净
再用淀粉和料酒腌制五分钟
剁很多蒜末和姜末，还有姜蒜备用
热油倒入些姜末蒜末，不要倒完，下一半就好，炒香倒入虾仁大火翻炒，变色后加入葱段，先加葱段的头部，加适量盐和鸡精还有生抽翻炒几下加入剩余的蒜末姜末，再加入葱段 葱段不要炒太熟