「珍珠奶茶」自己在家也能做

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作者: H惠姐
香甜Q弹的珍珠奶茶和奶香茶香的完美融合的奶茶,可以说是黄金组合! 外头手摇饮料店的珍珠奶茶加太少让你喝了不过瘾,不妨自己动手煮出专业的珍珠奶茶。

用料

「珍珠奶茶」自己在家也能做的做法步骤

步骤 1

水+红糖混合煮至红糖融化,继续煮开关火(可以多煮会,但别太久挥发水分哦)

步骤 2

(可以多煮会,但别太久挥发水分哦)

步骤 3

关火后木薯粉分2次加入,倒入木薯粉后疯狂搅拌均匀,第一次搅拌均匀再进行第二次

步骤 4

揉好的面团像是液体一样的,但没有影响哈,因为其他博主分享的比例我都有试,做出来都是流动的面团,技巧:揉好的面团用碗装着,取一小块面团快速搓成条,快速切小快,揉成小圆子,撒上木薯干粉。

步骤 5

快速搓成条

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步骤 6
步骤 6

快速揉成小圆子

步骤 7

揉成小圆子,撒上木薯干粉,防黏连一起

步骤 8

多撒点干粉没事

步骤 9

水开后放入珍珠,煮至浮起,继续煮

步骤 10

咬住一个看看里面还有没有白心,煮珍珠一定要勤搅拌,防止粘锅。

步骤 11

煮好的珍珠过一遍冷水,会更Q弹

步骤 12

水冒泡是放入红茶包,慢慢煮出茶香后倒入牛奶煮至冒小泡泡关火,备用。

步骤 13

红糖和水一起中小火煮开,煮至红糖融化放入珍珠,煮至黏稠关火。(过程一定要勤搅拌哦)

步骤 14

黏稠出锅

步骤 15

放入珍珠倒入牛奶即可(想要图片效果,放珍珠是往杯子壁上倒珍珠哦)

步骤 16

很Q弹的珍珠

步骤 17

这样好喝的奶茶就完成了

步骤 18

还可以加入冰块,冰冰凉凉很好喝。

「珍珠奶茶」自己在家也能做的小贴士

做之前认真看方子⚠️⚠️⚠️ 1️⃣关火后木薯粉分2次加入,倒入木薯粉后疯狂搅拌均匀,第一次搅拌均匀再进行第二次 2️⃣揉好的面团像是液体一样的,但没有影响哈,因为其他博主分享的比例我都有试,做出来都是流动的面团,技巧:揉好的面团用碗装着,取一小块面团快速搓成条,快速切小快,揉成小圆子,撒上木薯干粉,防黏连一起!这个方法不会失败!!! 3️⃣因为珍珠煮熟会变大,不要揉太大哦 4️⃣煮珍珠一定要勤搅拌,防止粘锅 5️⃣奶茶没有加糖,所以这杯奶茶甜度主要靠珍珠糖浆,所以后面煮的糖浆糖量加多加少看你喜欢哦~

菜谱创建时间:2019-06-17 01:20:29
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