和面……很简单就不上图了 一斤面七两水 和成面团 醒发一小时。这个水量和的面有点粘手 不要紧，一定要醒面 面才有劲儿 ，若是中筋粉 可以在面里加2克盐。醒好的面予取予求 很听话。
调馅……醒面的同时进行调馅。酸菜喜油 五花肉最好 ，酸菜 肉 均剁好 加以上材料搅拌好 备用。
包……将醒好的面揉一揉 分成大小均等的剂子 不用擀 面很软 用手按成薄皮 包馅。醒好的面很有筋性 放心大胆的揣馅 ，快包好时 预热电饼铛 我的是上下均150度。包好的馅饼不需按成饼状 以包子状醒一会儿。
烙……锅里不放油 按成饼状 下锅 盖上锅盖，呆一会 面皮变色了 刷油 翻个 刷油 盖上锅盖，再呆一会 再刷油，焖一会儿，鼓起了 来回掀两次 基本就熟了。出锅 金黄色。