口感软糯的鸡蛋软饼
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会做这个，就会做千层皮了。
先学做基础的鸡蛋软饼，再加任何喜欢的蔬菜，培根，火腿等～～
告诉大家一个窍门，一个鸡蛋差不多是50g左右，所以这款饼基本的比例就是：
1个鸡蛋——➕50g粉➕50g水或奶
2个鸡蛋——➕100g粉➕100g水或奶
依此类推……
做出来都会软软的
淀粉会让饼的口感更加软，没有也可以不加，中式面点没那么严格。
因为面糊很稀，所以不用担心搅拌起筋～
口感软糯的鸡蛋软饼的做法步骤
步骤 2
先大火热锅，转小火，将面糊倒在不粘锅上并快速转动锅体，多余的面糊倒回盆中。蛋皮边微微往上翘起即可翻面。
菜谱创建时间：2019-06-17 19:37:06