绿豆糕馅准备好，30克左右一个，搓圆盖保鲜膜备用，具体做法可以参考～https://www.xiachufang.com/recipe/103880314/ 但是可以不用这么细，带着绿豆的感觉也好吃😋
水油皮材料放进面包机，开启和面模式；用手和面也完全可以～
至成团后取出；不用出手套膜哈，大热天的就不较劲了～
在案板上摔打上劲大约三分钟，然后保鲜膜包起来静置十五分钟～ 把干油酥材料活成团～
水油皮醒发好后用手按压成边缘薄中间厚的圆饼状，把干油酥放中间～
慢慢包起来，收口要收紧～
收口向上👆
擀开，两边不要擀到头，留一点点边缘～
然后竖着擀开两边就是长方形面片了～
慢慢擀成薄的长面片，不要太用力会擀破皮，觉得粘的话就撒一点面粉～
擀面杖轻轻卷起来把面片横过来～
长度够了，就把它擀成宽一些的大面片～往上下分别慢慢擀一下～
从宽的一边慢慢卷起来，卷紧一些～
边缘蘸一点水，粘合起来～
切成35至40克的小剂子～
压扁，擀一下
放入绿豆馅～
用虎口一点点往里收起来～
依次做好，压扁一点，也可以不压扁，做好的保鲜膜盖一下～ 预热烤箱190度～
感觉压扁一点好看些～
印章上色🎨
盖个戳～
180度，20-25分钟左右， 看上色情况， 十分钟左右后翻一下面，不然上面上色过重不好看～
超级酥，hin好吃😋
1⃣️水油皮和好、摔打上劲就可以，不一定非要成薄膜，之后要醒一下，静置十到十五分钟，再用之前就不要再揉了～ 2⃣️油酥和水油皮的状态越接近越不容易破酥～ 3⃣️大包酥不像小包酥一样要一个个卷起擀开再卷起，比较快手，不容易破酥，但是口感几乎没有区别～