排骨放入冷水中，焯血水！差不多就从沸水中捞出放入冷水中冷却备用！
土豆削皮，清洗，切块放冷水中去淀粉～
玉米清洗后切段！
准备大料2个，葱段些许，生姜些许！
放油煎排骨
排骨煎至两面微黄，放冰糖翻炒～
糖稀状后加大料，葱段，姜段～
放料酒～生抽～老抽用木铲子量各小平铲子！翻炒均匀
多加入些水～烧开后转小火慢炖6分钟
加入玉米一起炖10多分钟！
待快出锅前，加土豆盖盖子炖！收汁时勤翻炒～汁快好了时加适量盐调味！关火享用
好嘞……开动啦！