油皮分成二十份，油酥分成二十份，用油皮把油酥裹住盖保鲜膜放置十五分钟！
豆沙400克分成二十份包裹蛋黄待用！
把包裹油酥的面皮撵开卷成上图再放置十分钟后，再压扁撵开卷或卷，把两头窝在一起撵成饺子皮形状包裹豆沙！
刷蛋黄撒黑芝麻！
烤箱190预热十分钟，放置中层烤30分钟！刚开始五分钟后调置170度二十五分钟，香酥蛋黄酥出炉！
用的北京王致和红豆沙！
北海湾海鸭蛋黄，沙沙的还不咸！香香香！