花甲倒入盆中加适量水，一勺盐、几滴油，浸泡一会儿，待花甲吐出砂子，再用清水冲洗干净。
粉丝用温水泡软后用剪刀剪短，金针菇洗净
炒锅里放两勺油，烧热，小火爆蒜、洋葱，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
加一大碗水烧开后，倒到土钵里，再放入花甲
大火煮到花甲开口，放耗油、蒸鱼豉油、姜丝
然后再放入粉丝、金针茹煮三分钟，最后撒葱花和小米辣即可。这道菜不用放盐，因为花甲本身带有咸味，还有郫县豆瓣酱、耗油，蒸鱼豉油都是咸的。 一道鲜美的花甲粉丝煲做好了，开吃。。。