用糯米粉做糍粑

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作者: 帆昕妈妈
在外乡比较想念家里的kuai,就是糍粑。家中是用糯米做的,做成圆圆的一块,吃的时候还能吃到糯米碎粒。每次切成四小块,用菜籽油一煎,软软糯糯的,粘白糖或黄糖吃。在外乡比较想念的是这个,就琢磨用糯米粉做了,觉得味道也还不错。由于弄的满手都是,不方便拍照。

用料

用糯米粉做糍粑的做法步骤

步骤 1

1,先取一碗(家里吃饭用的4.5寸的饭碗),取半碗多点糯米粉加水和成比较湿软的面团放蒸笼蒸熟。加入熟面团我觉得不容易裂开而且劲道。

步骤 2

2,取一大碗(家中大的汤碗或小盆)倒入剩余的糯米粉,加温水先用筷子划成絮状的粉疙瘩,接着加入熟面团,下手和,会很烫很粘,都粘在手上的,没关系,使劲一个方向和,给它上劲。

步骤 3

3,糯米团变温了可以整形了,手上抹油防粘,把糯米团揪成一个个小团搓圆压扁成厚1厘米左右的小圆饼。

步骤 4

4,放凉放冰箱冷冻,想吃的时候拿出来不用解冻直接放锅中油煎成两面金黄。饼和饼叠在一起也没事,用刀尖轻轻别一下就开了。

菜谱创建时间:2019-06-19 14:26:30
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