红肠蒸鸡蛋

一根哈尔滨红肠，约160克重，三枚鸡蛋，一根小葱。

红肠切片,装盘，打上三只鸡蛋，撒上细盐，在锅内加盖蒸8分钟。 (图中显示只有2只蛋，寓意好事成双，第一只蛋打散淋在盘中央）

打开锅盖，撒入小葱花，加盖再蒸2－3分钟，即可出锅享用。