猪肉洗净后切小丁
加料酒、蚝油、淀粉、黑胡椒，搅拌均匀腌制备用
毛豆先煮一下去衣。香菇、茭白、胡萝卜切成大小差不多的小丁。
热锅加油后少许姜末蒜末爆香后加入肉丁
待肉丁炒至变色后倒入香菇同炒
然后一同倒入茭白毛豆胡萝卜。
料酒、生抽适量，再加入灵魂酱料：秘制牛肉酱
稍微加点糖，可以降低辣度也可提鲜
加少许开水煮开即可。
肉事先腌制后较嫩也易入味。调味后即可出锅。
每粒小丁都被浓稠的酱汁包裹着……真的好好吃
拌面下饭好搭档好伴侣……害我多吃了几口饭