红薯蒸熟用筛子压泥，口感会比较细腻。但是因为我的小烤箱要做几盘，压着太麻烦，就全放进打蛋盘，用叉子压了。主要把大块的压碎就好了。
加入低粉，脱脂奶粉，一个鸡蛋。这个克数的量刚好，不干也不湿。
搅拌好，如果想吃甜一些的，可以加蜂蜜或者糖。但是我为了刷脂，就去掉了高碳水。
装入裱花袋。
挤入铺了油纸的烤盘。
有一些我加了些小糖珠装饰。
继续挤。
大部分是没有糖珠的。
换个裱花头继续。
再加些糖珠。
放入预热好的烤箱。150度烤25分钟，然后几分钟后拿出来晾，因为红薯成分高，底部在晾凉容易有水分，建议曲奇底部架在烤盘边缘晾。
摆盘。
放在保鲜袋密封，可以放一周左右。可以当早餐和加餐。
这个方子的营养成分热量表。
加了十克无糖可可粉做的可可味红薯曲奇。
红薯曲奇晾凉的时候，底部架在烤盘边缘，方便水汽散出。