指导老师说第一步要先赚钱，然后买肉肉。我觉得自己算是地主了，就直接买肉了。然后准备水洗盐（俗称大粒盐）、瓦罐、石头。
锅里加适量水，倒入大粒盐，烧开后品尝下有咸味即可，然后置风凉处晾凉。
五花肉切方块后，每块上再切十字刀，十字刀不要切到底，让肉皮连着。
切好的肉均匀抹上大粒盐后码入瓦罐。
浇入晾凉的盐水后压上石头，不要让肉露出马脚，不是，水面。然后蒙上盖头，冬季放室外即可，夏季就放冰箱里，一个月后腌制入味了就可以开动啦，无论是炖芸豆还是炒豇豆，炒辣椒，都是下三碗饭的罪魁祸首😄
小内谁，一个月后给你打电话发照片袄！
五花肉和水洗盐的分量自己把握，咸点淡点都没所谓，主要是要腌制入味。