准备食材，青笋，胡萝卜，葱切丁；鸡胸肉切丁加淀粉，盐，生抽，料酒拌匀腌制；花生米提前炸好。
起锅烧油，油热后快速将鸡丁炒散，变色散开即可盛出。
锅中倒入少许油，将葱花爆香，改小火，放入一勺郫县豆瓣酱炒香。
倒入笋丁，胡萝卜丁，炒好的鸡丁及炸好的花生米，加入盐，糖，醋，生抽翻炒。
勾芡，出锅！完美🐵