鲫鱼炖豆腐

1：鲫鱼清理干净后，用厨房纸把鱼表面水渍擦干净。

2：豆腐切块，先用盐水煮2分钟。捞出备用

3：锅中倒入油，油热后把鱼煎至两面金黄。

4：锅中倒入15-30ml油，烧热后放入葱姜蒜爆香，然后放入豆瓣酱和生抽炒香后加入生抽醋和老抽，然后加少量水。

5：把过水后的豆腐摆入锅底后，把煎好的鱼放入表面，后继续加水到超过豆腐到鱼身一半处即可。