中种燕麦酸奶吐司

中种面团材料全部放入厨师机。 我一般先将酵母和面粉之外所有材料放入，再放面粉类，最后再放酵母。

揉均匀即可，不需要出膜。

放到温暖的地方发酵至两倍大。

发酵好的中种面团撕碎，和主面团的材料混合。 一起揉面到完全阶段。

分成三等份，盖上保鲜膜松弛十五分钟。

将每个面团擀开卷起，再次擀开卷起成一个小卷，摆好放置在吐司盒内。

放入烤箱，加一大盘开水增加湿度。 用烤箱的发酵功能进行二次发酵直到九分满。

烤箱预热180度，烤30分钟左右。 我用的是风炉烤箱，不需要盖锡纸，如果是加热管的烤箱，表面上色后需要加盖锡纸避免上色过度。 烘烤时间给大家作为参考值，请根据自己烤箱的脾气做相应调整，千万不要丢在烤箱里不管，一定经常看着点，避免烤过火。

最后补充一下，关于椰子粉，放不放都行，刚好朋友从海南旅游回来送了我两包。感觉加了椰子粉面包里有淡淡的椰香。当然没有的话我也不会特意去买的。 用的是这种，一小袋刚好16克。